記者陳榮昌／大安報導
大安國中主任珮潔，運用巧思將剩餘之營養午餐及白飯作有效利用，在大安區農會免費提供飛天豬海苔肉鬆，結合營養午餐白飯，製作成芝麻肉鬆飯糰元宵，參與製作的學生紛紛表示好吃。
大安國中用剩餘之營養午餐及白飯，讓學生製作成芝麻肉鬆飯糰元宵，大安農會總幹事蔡建宗聞悉，二話不說，免費提供肉鬆做材料。健康又美味的飛天豬品牌「大安禮尋肉鬆禮盒」在農業局強力輔導
推動下，第三年獲市長盧秀燕的肯定及推薦為元宵節主訂伴手禮。而且這款肉鬆接連獲得農委會「2019臺灣農業旅遊伴手」、「2020臺灣農業百大精品獎」、「2021臺灣農業百大精品獎」等大獎。
蔡建宗表示，大安農會研製的大安禮尋肉鬆禮盒及肉品，其所採用產銷履歷食材，是飛天豬品牌系列的安農肉品，選用大安區肉品市場合格電宰的健康豬隻，肉質結實有彈性的豬後腿肉，由通過ISO22000與HACCP食品全驗證的生產工廠，以現代化設備遵循古法技術精心調理製作，展現高優質新鮮肉品的鮮美風味，健康、營養、衛生，是自用送禮的最佳選擇。