高醫體系董校院首長帶頭認購一萬公斤高麗菜

記者王正平／高雄報導

高麗菜近期盛產，高雄醫學大學董事會董事長陳建志率高醫大及高醫體系六家校院等首長，向台東縣海端鄉農民聯合購買一萬公斤高麗菜，以實質的行動，支持農民，將農民們辛苦栽種的高山高麗菜分享給高醫大體系所有教職員與各附屬機構醫護同仁們共享。

高醫營養部指出，屬於十字花科的高麗菜含有大量植化素及強力抗氧化物，研究顯示多吃蔬果能抑制癌症；而人體的流行病學研究也大力支持多吃蔬果能預防癌症，高麗菜就是一個極佳選擇。

此外，高麗菜有大量纖維素、維生素C、護眼的類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，豐富的膳食纖維，也能提供飽足感，是減重的優質食材。

高醫營養部也示範5道高麗菜料哩，讓大家回去也可以試著做做看。

高醫說，創校六十多年來，關心偏鄉健康照護問題，建置完整的醫療照護網絡，2019年跨越中央山脈來到台東縣提供醫療服務；這次更協助台東農民銷售農產品，高醫醫療體系不僅在醫療上給予協助，也樂意幫忙台東農民，在社會責任上盡心盡力。