記者陳中興／桃園報導
為了協助鳳梨果農，永平工商採購了二千斤鳳梨，並由餐飲科及觀光科師生，加工製作「鳳梨果醬」、「鳳梨果乾」，同時將鳳梨心製作成飲料及入菜，發揮鳳梨最大的利用價值，同學經由實作達到學以致用的目的。
永平工商校長胡劍峰說，這項師生實作除了可以幫助農民，也可以提供同學學習的機會，製作的成品可以餽贈給國中技藝合作學校，是一舉三得。
鳳梨果醬是由餐飲科學生製作，鳳梨果乾是由觀光科同學製作，原料都是台農十七號金鑽鳳梨；參與製作的餐飲科同學表示，在老師指導下製作不困難，最困難的是要符合安全保存，所以裝罐消毒就很重要，必須在裝罐前要進行兩次高溫殺菌，裝罐後再進行一次殺菌，才算達到安全標準。
餐飲科老師也教同學利用鳳梨心入菜，製作多項創意料理，昨天並在實習餐廳發表；胡劍峰校長表示，三月至五月是鳳梨盛產的季節，學校研發推廣鳳梨相關產品，是以行動支持臺灣農業。