記者楊耀華∕基隆報導
在市場上充斥許多海鮮與海鮮加工製品魚目混珠的情況，國立台灣海洋大學食品安全與風險管理研究所所長張祐維建議，政府可將產品溯源與產銷履歷並行，達成商品公開透明的消費保障。
便當店或超市常見的圓鱈、智利圓鱈、智利油魚、龍鱈等，實際上為蛇鯖科的魚類，為異鱗蛇鯖或棘鱗蛇鯖，市面上又俗稱油魚。蛇鯖的油脂含有一種臘的成分（蛇鯖毒素）是人體無法消化吸收的，在美國食品藥物管理局列為食源性毒素，吃多了會造成油便、腹瀉的問題，所以在某些國家禁止販售，有些列為不建議食用的魚種。還有另一種扁鱈，因切片為側扁的形狀得名，屬鰈科的狹鱗庸鰈，實際上是一種大比目魚。
現階段台灣對於食安法所規定「攙偽或假冒」、「添加未經許可添加物」行為，不論其行為是否確有致生危害人體健康危險存在之抽象危險，即成立本罪之立法例，與國外對添加物以是否有害健康之立法管理有別；張祐維表示，消費者對海鮮物種的認識比較模稜兩可，當業者更清楚哪些物種因為相似而可用低價取代時，這當中就會產生灰色地帶。
包裝上雖有標示成分，但沒有說明物種與名稱，就容易讓法規產生隱形的漏洞，張祐維建議以溯源方式去查核產品如何檢驗、養殖、生產環境等等是否合格，才能有一套完善的生產履歷，落實台灣民眾的食安安全。