記者施春瑛∕台南報導
關懷與支持在地農業，長榮中學家長會募資預購約兩百箱的鳳梨，除了幫助農民，也讓學校發展食育課程，研發多項與鳳梨相關的產品。
長榮中學表示，台南鳳梨正進入盛產期，學校規劃一系列與鳳梨相關的課程，像觀光科設計鳳梨酥製作、鳳梨汁調飲課程；化學科與生物科老師傳授鳳梨酵素的製程、鳳梨清潔劑的製作等，高中部自然科老師更在高二的探究與實作課程中，設計了「釀一罐青春」活動，去年選用梅嶺的梅子，今年取用關廟鳳梨，讓學生親手製作屬於自己的水果酒。
今年繁星錄取清大物理系光電組的陳柔安說，去年三月的課程中自己釀製了一罐梅酒，大家約定好在繁星放榜當天開封，好像是慶祝自己考上大學的儀式，這個青春印記將永生難忘。
校長許德勝表示，全民搶救鳳梨，由於關廟、龍崎地區等鳳梨盛產地是該校學生主要的來源之一，基於「授人以魚，不如授人以漁」的教育精神，感謝家長會慷慨募資預購在地鳳梨幫助學校發展食育課程，除了讓學生認識在地食材的多元運用，並激發他們關懷故鄉的情懷。