記者鄭伯勝／屏東報導
屏東縣政府為推廣石斑魚產業，十日上午在枋寮火車站前廣場舉辦「石來運轉，斑斑有魚」活動，現場除了推出「石斑魚特色套餐」、「屏東家鄉魚繪畫成果展示」、「特色水產市集」外，更有石斑魚米花、膠原蛋白吸凍飲品嘗會，吸引許多民眾親子參與，場面十分熱絡。
縣長潘孟安表示，石斑魚肉質鮮甜，有豐富的不飽和脂肪酸，魚皮有很多的膠原蛋白，對人體的健康、保養很有幫助；此次特別結合具有安全衛生驗證之初級加工廠、二級加工廠，嘗試推出方便民眾食用的水產即食品，包含石斑魚米花、石斑紙包魚、石斑可樂餅、膠原蛋白ＣＣ凍飲等，組合成套餐形式呈現以挑戰消費者的味蕾，未來即食品量產後，民眾便可以利用簡易加熱設備輕鬆食用。
潘孟安指出，屏東是台灣石斑魚產量最多的縣市，產量占全國五成多，整體養殖漁業總面積更高達四千九百公頃、年產值近百億元；除了石斑魚，沿海鄉鎮還有午仔魚，屏北地區則有甲魚、泰國蝦、鱸魚、觀賞魚等，縣府團隊今年將陸續規劃多場行銷活動，大力推廣內外銷市場。
而為了讓民眾吃魚也要認知漁業文化，昨天的活動也特別結合家鄉魚繪畫系列活動，讓縣內的小朋友發揮創作，將家鄉的意象融入石斑魚中，今年參賽的學校多達八十餘校，參賽作品多達六千餘件，讓屏東縣的小朋友在繪畫之餘，能有更多一層機會來認識石斑魚、認識家鄉文化。