南台科大80位學生在外埔學做粿 DIY現場顯青春活潑羡煞眾人

記者陳榮昌／外埔報導

南台科技大學八十餘位學生，昨日抵外埔區農藝傳坊，向極出名的田媽媽劉黃碧霞學習粿類製作，學習過程中認真，仔細搓揉麵粉不馬虎，不時傳出嘻嘻哈哈之聲，顯出她們年輕活潑，快樂的一面令人羡慕。

外埔區田媽媽草仔粿、麻糬十分出名，經常有觀光團隊前來學習做粿ＤＩＹ，祗要一點村料費，就能獲得製粿高手劉黃碧霞在ＤＩＹ中學得這項手藝，區公所及區農會，以及老師的四位女兒，每逢遊客人多之時，會派員到場協助，讓遊客獲得最親切的招待，學後還能吃到自已做的或帶回家與親友一起品嚐好口味的粿類。

南台科技大學八十餘位年輕又活潑的學生，於昨日上午十一時許，分乘兩輛遊覽車，直達外埔區農藝傳坊，立即由田媽媽製粿高手劉黃碧霞教導，揉搓米漿與青草仔合手藝，劉黃女士說，草仔等粿類，是我國自古流傳手藝，但由於科技進步，手工藝逐漸失傳，會的也是一些長輩，她數十年的研做粿類，不但要呈現香、Ｑ，口味一定還要符合大眾，這樣才會受到大家的喜愛品嘗。

劉黃女士一面搓揉米漿，一面向學生說明，搓揉間一定要把青草與米漿完全混合，直到粿全變成綠色才能放進蒸籠，蒸熟後的味道始能完全發揮，柔、Ｑ兼得。學生因首次嚐到揉粿滋味，加上有的搓捏不圓型而引發不小少笑聲，現場出現年輕人活潑氣息，讓人感到年輕真好，最後蒸熟，每人分兩個草仔粿，有的當場吃起來，有的說拿回去與爸媽一起吃，看他做的粿是否好吃。