推廣水產 偏鄉中小學加菜

記者陳佳伶∕新營報導

市府農業局配合漁業署的偏鄉中小學營養午餐文蛤推廣計畫，行銷台南優質水產品，十四日台南有五十九所自辦營養午餐的偏鄉中小學，獲得文蛤、虱目魚肉條等食材，做成營養好吃的冬瓜蛤蜊湯、酥炸魚柳，學生們吃得開心。

農業局說，漁業署執行偏鄉中小學營養午餐文蛤推廣計畫，補助中華民國全國漁會免費提供水產品給彰化、雲林、嘉義、台南等四產區縣市的偏鄉中小學作為營養午餐食材，其中南市共提供五十九所自辦營養午餐的偏鄉中小學文蛤及虱目魚肉條。

漁業科長吳國霖說，這次食材都產自台南，提供五十九所學校文蛤四百九十公斤、虱目魚肉條六百四十公斤，做成營養好吃的冬瓜蛤蜊湯、酥炸魚柳，學生們吃得津津有味，後續將俟推廣成效再行辦理。

市長黃偉哲指出，台南文蛤養殖面積約三千二百五十七公頃，居全台之冠，集中於七股、北門、安南、將軍等地區。台南文蛤大多為海埔新生地魚塭養殖，加上和虱目魚混養的生態養殖方式，強調天然、低密度、不用藥及海水養殖，肉質鮮甜甘美，不抽地下水，不會造成地層下陷問題。

農業局長謝耀清說，這次加碼做為營養午餐食材的文蛤和虱目魚，富含優質蛋白質、維生素及礦物質，適合正值發育時期的學童攝取。

因應疫情升溫，鼓勵民眾應多吃在地的水產食材，不僅新鮮、營養，能維持身體良好免疫力，更能支持在地漁業。