記者陳俊文∕台南報導
這波疫情台南市飯店、餐廳無不哀鴻遍野，成大商圈餐飲店為「活下去」，將全日菜單縮減成一份外帶的防疫菜單，業者還提倡「儀式感」，鼓勵民眾即使將食物外帶回家吃也重視擺盤和氣氛，減少因疫情限制行動的苦悶。
成大餐飲商區包括小吃為主的育樂街和十八巷、二十二巷附近的速食店和特色餐飲店。小吃外帶方便，影響較小，較重視用餐氛圍的西餐廳、日本料理店和簡餐店影響頗鉅。
二十二巷內一家法式料理餐廳老闆表示，現在已不是在討論業績跌幾成了，而是一場生存保衛戰，他最近都跟員工這麼說，有點TO BE OR NOT TO BE的悲觀氛圍。
為了活下去，過去一天供應午、晚餐的餐廳，現在都縮減成一份外帶菜單，買回去中午吃可以，晚上吃也可以，比如二十二巷西餐名店「轉角」推出外帶美饌，從湯品、沙拉、主菜到飯後甜點和飲料，主餐包括牛、羊排和龍蝦，全套以精美餐盒外帶，售價從四百八十元到二千元，還是有饕客將整套西餐搬回家吃。
除西餐之外，二十二巷新開幕的「PHO二十二」，一開幕便碰到疫情，越南河粉只能外帶，還有炸春捲、涼拌米線、越式烤肉和炸雞米線等小食。
十八巷日式家庭料理「井選」推出厚切豬排、鹽烤鯖花魚、和風起士漢堡排和日式炸雞等四款餐盒，提供吃膩西餐饕客的另一種選擇。
業者都鼓勵民眾在無法進入餐廳享受美食和服務的此時，把買回去的餐盒改成碗盤盛裝，擺上餐具，再倒一杯紅酒，也可點上蠟燭，和家人朋友用餐，一如到餐廳吃飯的ＦＵ，這樣就叫「儀式感」。
「儀式感」尚包括外出散步或跑步，也可穿得很有顏色、很有質感，只不過要配戴口罩，連休閒運動也要儀式感，有點苦中作樂感覺。
