記者徐義雄∕台中報導
備受矚目的《台北台中米其林指南二０二一》摘星與餐盤名單揭曉，台中「鹽之華」法國餐廳繼去年摘下一星後，今年再度蟬聯一星。市長盧秀燕前往「鹽之華」恭喜餐廳主廚黎俞君。
盧秀燕表示，黎主廚在餐飲這條路非常堅持，從沒妥協過，不僅連兩年摘星，更是台灣首位以法式料理摘星的女主廚，名副其實的台灣之光；黎主廚相當重視員工教育訓練，每年都會一起休長假到世界各地品嘗美食，每週一定有休息時間，員工穩定性高，她求的不是個人進步，而是團隊進步，被米其林肯定實至名歸。
鹽之華主廚黎俞君說，她吃遍全世界，聽到哪邊有「隱世美味」，即便要途經險途才能到達餐廳，都不惜冒險前往追尋美食，現在不用出國，在地就有星級美味可以體驗，「台中很容易來」。黎主廚強調，她覺得台中很棒，餐廳也把座上賓當朋友，食材取得上有優勢，台中的人文、建築都很美好，如果要在台灣開餐廳，她的首選就是台中。
黎俞君說，鹽之華是以法國菜做評比，對台灣人來說，要在這方面得到星星「相當困難」，鹽之華非常努力，獲得米其林肯定，倍感榮耀；米其林去年插旗台中，證明台中美食不輸國際城市，台灣到處都有很棒的餐廳。