記者陳建興／台北報導
農委會茶葉改良場三日發表新品種台茶二十五號，為台灣茶被命名的首款紫芽茶樹，可製成紅茶及綠茶，後者加檸檬汁還會變粉紅色，有潛力成為首款提供手搖飲使用的台茶，適合產區南投名間栽種，最快在四年後可上市。
茶改場長蘇宗振表示，前後費時近三十年，此為台茶系列首個紫色系品種，也是台灣茶史上首個通過命名的紫芽茶樹品種；植株每季芽葉呈紫紅色可維持1個月之久，具備景觀植株商機。
茶改場魚池分場助理研究員曹碧貴則指出，台茶二十五號是天然雜交而成，源自從茶改場園區找出二千多顆種子，定植出四百多棵茶樹，再從中選育出，母本是緬甸大葉種，推測最有可能是台茶十三號，今年四月二十六日通過命名為台茶二十五號。
蘇宗振說，可製成兩款茶，其中紅茶水色橙紅明亮，有淡蘭花香，若製成綠茶，還可玩色，將檸檬汁倒入，幾秒鐘後就轉化成粉紅色。他指出，完全是天然成分，不含人工色素，此一特徵很適合手搖飲業運用，可開發出有話題、吸睛的飲品。
玩色之外，蘇宗振表示，台茶二十五號芽葉紫色代表花青素較多，是一般綠色芽葉的五十倍以上。茶改場幕僚並說，製成綠茶的兒茶素多，製成紅茶則有茶黃質、茶紅質，都是多元酚類，對人體有抗氧化、減少自由基生成的好處。