飄香一甲子的美味！公益一號行動餐車回「嘉」服務

記者張誼／嘉義縣報導

北漂遊子葉聰銘與老婆佳育一起創立健康取向為主軸的「夏麵 蔬果涼麵」，並打造行動餐車到偏鄉服務，九十三歲的葉阿公為退休廚師，為慶祝孫子開店親自到店裡煮香菇肉羹麵，請當地居民免費享用。

孫子葉聰銘靈機一動，想用阿公的回憶回饋鄉里，讓阿公的香菇肉羹能在餐車上變成「一個關於古早味傳承的味道」，於是「公益一號」行動餐車的逐夢旅程就此誕生。

縣長翁章梁也到場給這對祖孫打氣，並指出「愛心的移動」難能可貴，對偏鄉來說是一種暖流。並在現場協助舀了一百碗肉羹，親手端送給現場長輩，用行動支持這對祖孫。

葉聰銘說，鄉下的長輩們總是喜歡把這句「人老了，沒路用了」掛在嘴邊，其實每個人都是不可或缺的，而今天孫子要幫阿公找回掌廚的記憶及饕客粉絲，讓古早味的故事得以傳承，看一個廚師在卸下廚師帽後，還有多少人能惦記他的手藝。

葉聰銘指出，看到翁縣長努力增加縣內長照據點的涵蓋率，在發現有村里社區因為還沒有廚房而未辦理供餐，便決定自己開辦公益行動餐車，目的要讓偏鄉地區的長輩也能享有類似「老人食堂」的公共服務，用民間的力量來響應翁縣長的用心。

葉聰銘目前為台灣愛延續協會理事長，相關費用目前有嘉義旅外人士支持一年十萬元，公益行動餐車開動後，每月將按預定場次出車。

翁章梁回饋，看到青年願回鄉服務，尤其是開著公益行動餐車到偏鄉服務老人家這個想法很好，讓外來的這種溫暖帶入偏鄉的社區，讓充滿溫暖的味道帶入庄頭，老人家可以感受到有人關心，這種愛心的移動難能可貴，對偏鄉來說是一種暖流。