官田菱角香甜鬆綿 新鮮上市

記者陳佳伶∕新營報導

台南菱角種植面積居全台之冠，台南菱角主要產地在官田，目前菱角已新鮮上市。市長黃偉哲表示，台南菱角口感香甜鬆綿，官田農會推熟菱角禮盒、菱角豬腳，研發加工品菱角麵和菱魚茶，鼓勵民眾「吃在地、食當季」，採購菱角支持菱農。

農業局說，台南為台灣菱角的重要產地，全台菱角種植面積約五百零八公頃，南市種植面積約四百六十七公頃，居全台之冠，總產量約五千八百七十七公噸；菱角產季自九月下旬至十二月上旬，主要產區為官田區，其次為下營區及麻豆區，目前台南菱角已新鮮上市。

市長黃偉哲表示，官田菱角有「紅元寶」的美譽，營養價值高，台南所產菱角口感香甜鬆綿，不僅適合入菜，也可當作零嘴。

官田農會人員指出，農會為推廣在地菱角推出熟菱角禮盒、菱角仁、還有菱角豬腳、菱角排骨方便民眾食用，為提升產品附加價值，投入研發菱角加工產品如菱角麵、菱角茶等多元產品，延長賞味期限，民眾可向農會選購。

農業局長李建裕表示，農業局與官田區農會共同努力，活化在地產業，提高農民收益；「２０２１官田菱角節」將在十月廿三日登場，邀請全國民眾共襄盛舉，到官田採購在地新鮮菱角及菱角加工產品，支持辛苦的菱農。