嘉大成立農產品加值打樣中心 為農民拓展出路

記者湯朝村／嘉義報導

嘉義大學食品科學系一日於蘭潭校區食品加工廠舉辦「農產加值打樣中心」啟用典禮，該中心啟用後將整合嘉大教師專業技術及食品加工廠設備資源，提供雲嘉南地區農民在農產品加工技術輔導，讓農民可以從生產到初級加工開發，投入加工產品市場，預定今年底前，將提供免費打樣服務。

嘉大艾群校長致詞表示，嘉大設備完善且教師具有堅強的研發實力，食品科學系教師輔導雲林縣青農開發「鮮蝦炊粉」，榮獲農村好物獎；產學合作科研「全齡芝麻蛋白飲」及「柚香膠原露」，甫獲十大農糧科研加工產品獎等，致力開發農產品加工利用，提升農民收益，今農產品加值打樣中心成立，將在既有基礎上提供更大的服務。

活動當天，產學營運及推廣處黃健政處長也特別介紹打樣中心衛生安全動線設計及各種專業設備，包括立式內外袋三角茶袋自動包裝機、烘乾機、多功能炒食機及連續式高週波封口機等，未來可提供乾燥、粉碎、碾製及焙炒等初級加工，並輔導產品的設計包裝，協助農民創造農產品加值開發量能，讓原料進來後能以嶄新的商品風貌呈現給消費者。