記者湯朝村／嘉義報導
第一屆典藏台灣精品咖啡國際競標，有來自十四個國家、五十個團體參與競標，其中最高拍賣價，由來自嘉義卓武山咖啡農場的咖啡拔得頭籌，成交單價每磅五百點五元美金，折合台幣約每公斤三點一萬元，創下卓越咖啡聯盟拍賣平臺有史以來最高單價，也讓國際看見台灣。
步入店內，陣陣撲鼻香，一顆顆宛如紅寶石的咖啡豆，烘焙出的口感，甜又帶著果香，嘉義卓武山咖啡農場負責人許定燁說：只要夠熟輕輕一撥，它就會掉下來了。」從農場種植，再到製作工序，每個環節都要求仔細，其風味參雜著花香，熱帶水果芒果，鳳梨、荔枝等，才能在唇齒之間，留下難得好風味。
談起咖啡如數家珍，從採收到發酵每一道功夫，都相當用心。業者靠著獨特的發酵處理法，將藝伎咖啡帶上更高層次的風味。
咖啡農場負責人許定燁說，「一些特殊的方法就是先曬完後，再冷藏去把它做低溫的發酵，可以提供它更長時間的發酵，低溫的發酵能產生更多的風味物質。」
臺灣精品咖啡價格，已經是全球一般咖啡均價二十倍，這次在國際競標中還出現每磅五百元美金的高價，也透過這次機會讓國際看見台灣。一顆顆飽滿的藝伎咖啡豆，散發誘人香氣。現沖的咖啡喝上一口，花香在嘴中擴散。