台南首創甜點流水席 12月上菜

記者羅玉如∕台南報導

台南人口味偏甜，人情更甜。土生土長的台南知名司康專賣店木溪Merci Kitchen琦琦邀在地十店家，十二月十二日下午在自強街三十號前封街，舉辦全台首場「呷辦桌台南甜」甜點桌席。向來是辦桌配角的甜點，搖身一變為主角。屆時十二道講究工法的細膩甜品將輪番上菜，席開十桌、限額百人，即日起開賣。

琦琦表示，木溪附近的廟宇建醮開辦流水席，看著一道又一道的好料上桌，她突發奇想「不知道有沒有人在辦甜點流水席？」。大家都說台南人愛吃甜，其實台南人的人情味更甜。為行銷台南，讓店家合作交流自我提升，琦琦攜手草木發起「呷辦桌台南甜」甜點辦桌活動，邀集万茶川、沼澤、島東譯電所、小露吃 Galato、Sommwhere那個那裡、Kadoya喫茶店、蔛菟、台南晶英酒店等十店家，以甜點接力方式，重新詮釋在地流水席文化，拉近人與人之間的距離，促成店與店共好契機。

桌席菜色由百年餅舖舊來發經典椪餅開場。花式銀盤飾象徵開胃大拼盤，盛裝茶香琥珀糖、以紅巴薩米克醋襯多香氣的帕芙洛娃、柑橘口味橙果凍、日式手作紅蜜、客家傳統芋頭及紅豆口味南瓜糕，搭配冰釀鹿谷紅烏龍冷泡茶。上述前菜之後，進入吃得飽主食系列，芋泥炒麵包、酒漬長崎蛋糕、仿真鹹酥雞千層，吃飽擱吃巧。飲品日本茶梅酒，以南投百歲梅樹釀製的梅酒，注入日本烘焙茶，酸甜酒香伴隨濃厚茶韻，甘醇解膩。甜湯獻上台南晶英酒店的府城燒冷冰，饕客自選八種溫熱配料，加上剉冰，冰火交替層次分明。

酒足飯飽，打包也算辦桌文化的特色之一。主辦單位貼心將泰式奶茶、香蕉泡芙、義式冰淇淋等三道壓軸甜品，以外帶方式供應。屆時參加民眾可連同伴手禮英式司康禮盒一起帶回家，與親友共享。

十二道甜品、三杯飲品、司康伴手禮及活動限定熱炒杯，參加價每人一千八百八十元。十二月十二日下午二時零二分準時放炮開席，即日起於台南晶英網路商城https://lihi1.com/HdPqJ開賣。如果回響熱烈，將以連辦三屆為目標。