七股國小 認識烏金傳奇

記者盧萍珊∕七股報導

目前正是烏魚子產季，七股國小結合在地養殖青農舉辦「海洋嬉遊記」，讓學童了解烏魚養殖，烏魚子製作過程，讓學生成為產業小達人。

七股國小校長陳智揚表示，七股國小海洋嬉遊記課程結合戶外教育，針對在地產業有更深的認識，設計「文蛤達人」及「烏金傳奇」課程，參加的對象以三、五年級共四十一人，透過實際體驗讓學生更了解在地產業文化，進而引發學生的學習興趣，為在地產業培養更多的生力軍。

活動中的烏金傳奇是與篤加青年邱創暉合作，熱心的邱創暉從烏魚養殖、取卵、製作烏魚子的週程解說，學生實地觀察取卵及製作成烏魚子的過程，尤其是見到整車烏魚從車上傾洩而下時，大家驚呼連連。進一步了解烏魚子可分為上子、獨腳、半油等級。

學生邱翌萱說，透過課程才知道烏魚三寶是烏魚卵、烏魚腱及烏魚膘。就連烏魚殼（魚身）都是相當美味的食材，可以說是高經濟價值的魚種，另體驗烏魚子製作過程，從取卵到整理、清洗、用鹽醃漬、重壓、曝曬後，才能製作成美味的烏魚子，看見漁民的辛苦。