敏實科大餐飲系設立全台唯一 美味專佳館開幕

記者彭新茹／新竹報導

敏實科技大學與永紐公司產學合作設立全台唯一的「美味專佳館」，十二日開幕，紐西蘭貿易發展中心處長、永紐代表、業界點心師傅、高中職師生等到場見證。

敏實科大校長曾信超表示，學校餐飲系長期投入產學合作研發，開發新產品，希望培育出實作人才，對社會有貢獻。

紐西蘭貿易發展中心處長魏緹娜表示，所有的紐西蘭產品都是 “Made with Care”  來自紐西蘭的恆天然乳品，出口產值為世界第一，同時也是世界上唯一堅持純草飼牧養的國家。安心從源頭做起，「美味專佳館」傳達安心從源頭做起，這是在紐西蘭每一個牧場皆有的專用識別碼，牧場的品質、安全履歷、等級規模等等，從辨識碼就可以辨識一切，是值得信賴的乳品。

新加坡商永紐公司副總Norris說明，台灣的飲食文化多元且特殊，烘焙餐飲學校是最重要的推手，安佳為乳品領導品牌，在台灣深耕四十餘年，致力於提供天然、高品質、安全的乳品，安佳永紐能夠與敏實合作，一起推動走出廚房及乳品多元應用，是安佳永紐與在地飲食文化結合非常重要的一步，「美味專佳館」就是希望傳達，美味源自於最天然最安全的食材。

餐飲系主任謝衣鵑表示，紐西蘭純淨又多元的食材，與在地美食迸發出更棒的火花，不論對烘焙或餐飲在創造美食上都有更豐富更好的選擇。也感謝永紐長期贊助起士、奶油、牛奶等，讓學生可以在豐富的資源下學習並發揮創意。

餐飲系老師辜韋勳說，學校將持續為企業進行乳製品產品研發應用，提供學生見習與全國高中職蒞校見習參訪。