榮獲蜂蜜評鑑頭等獎 蔡守豐人如其名 守護上千萬隻蜂
記者張淑娟∕楠西報導
獲得一一０年台南市和全國蜂蜜評鑑頭等獎的楠西良軒養蜂場的蔡守豐，打從滿月起就跟著爸爸逐花而居，與蜂在一起四十年了，蔡守豐表示，自阿公開始養蜂，傳至他已第三代，如今他與爸爸各養著上千萬隻義大利種蜜蜂，而他如其名「守豐（蜂）」，與牽手一起守護這群蜂。
問起蔡守豐何時與蜜蜂結的緣，他笑著說從自己滿月那一天起，就跟著爸爸一起為蜜蜂找花粉、找蜜源，哪裡有花就往哪裡去，日復一日也學會了與蜜蜂相處，且三歲就會夾蜂王蛹，跟著學做蜂王乳，一切養蜂的技術就如此日積月累的學成，當然他的雙手也難免留下了許許多個蜂螫過的小小孔，而這些都成就了他養蜂更扎實的技術。
蔡守豐表示，養蜂愈來愈難了，除了龍眼花開的廿多天日子裡，不用煩惱要餵養蜜蜂外，其餘的日子都要找花粉遷移蜂箱，且要尋找好花粉，如秋天開花的羅氏鹽膚木，或者冬天的油菜花，都是不錯的花粉，尤其是主產地在東部的羅氏鹽膚木，花粉味道香，口感香脆，微甜，是市面上評價相當好且受喜愛的花粉。
蔡守豐養的蜂有生產履歷，在蜜源和花粉的採集下更加用心，因此今年不論在台南市的蜂蜜評鑑或全國的蜂蜜評鑑都獲得頭等獎。
他表示，在阿公養蜂的時代還沒有評鑑，但爸爸參與評鑑也常獲特等獎，而他傳承自父親的養蜂技術，如今父親和他各養了上千萬隻的蜂，同時也研發各項蜂的產品，不只蜂蜜，還有蜜蠟精油、花粉等，希望給大家最自然健康的產品，同時也透過「良軒養蜂場」的粉絲專頁，與大家分享養蜂的日常。