記者翁聖權∕新營報導
市府農業局十二日邀台南市養殖漁業發展協會理事長王昌澔示範香煎烏魚子料理，現場香味四溢，讓人口水直流。他強調擁有金黃色澤的烏魚子就是最夯的伴手禮，「二０二一南市優質烏魚子競賽」優勝的頂級烏魚子，過年時節送禮自用兩相宜。
農業局長李建裕指出，台南養殖烏魚面積約七十五公頃，全台排名第三，產量約五百公噸，產值約八千兩百萬元，主要養殖於七股、北門。每年十一月至翌年一月為烏魚盛產季節，此時採收的烏魚子最為肥美。烏魚子含豐富蛋白質，不飽和脂肪酸，維生素群、銅、鋅等，是身體修補，增強抵抗力最好的「魚中珍品」。
漁業科長吳國霖說，市府每年都會鼓勵業者參加烏魚子競賽活動，已成為台灣農曆年前的水產品比賽盛事。今年榮獲五至七兩規格組優勝陳吳信速、洪玉芳、楊素玲。七兩以上規格組優勝林財福、楊素玲、林性海。
農業局特別邀請獲獎的烏魚子業者一同推廣行銷台南優質烏魚子，各家展售之烏魚子除注重產品品質，也重視包裝設計，提升整體商品價值，各在創意、美感、時尚及環保方面引領風騷。