花蓮縣客家會館「福虎生豐．來去洄瀾尋尾」美食展

記者林有清／花蓮報導

花蓮縣政府歡喜迎新春，在花蓮縣客家文化會館用客家花布及燈籠妝點，增添濃厚客家年味，更自即日起至二月十五日止，在會館展出「福虎生豐．來去洄瀾尋尾」客家美食專題特展，介紹台灣各地客家飲食文化及客家節日特色，還有導覽地圖指引各地饕客由北到南走訪花蓮客家特色店家，春節期間歡迎遠親近鄰蒞臨參觀，過年來花蓮除了看山看海，親近大自然、大口深呼吸，還能來品味道地客家美食。

展覽分為三個單元「拜神來一客」略述客家人如何慶祝重要節日；「後山客飲食知多少？」以提問方式問出東、北、中、南台灣客家飲食文化的差異，其中花蓮更是把客家美食粢粑(麻糬)文化發揚光大，也因地制宜用在地食材剝皮辣椒入菜，創造出後山獨特客家美食特色；「來去洄瀾尋尾索引地圖」更羅列花蓮九大客庄的特色客家店家，讓參訪民眾接受文化薰陶之外，也能在春節期間四處走春遊花蓮。

縣府客家事務處長彭偉族表示，春節也是飲水思源的節日，客家處以《來去洄瀾尋尾—洄瀾客家好味緒，食了會尋尾》專輯主題「福虎生豐．來去洄瀾尋尾」春節特展，希望新春期間帶給大家滿滿的祝福，邀請大家春遊花蓮客庄，深入了解客家飲食及節日文化，體會客家人靠山吃山、靠海吃海之知足惜物精神。