關心供銷 徐榛蔚視察果菜市場

記者林有清∕花蓮報導

花蓮縣長徐榛蔚二十九日視察花蓮市果菜市場，關心春節蔬果供應情形，並請縣蔬菜運銷合作社確實掌握果菜批發市場供銷，確保充分供應民眾年節需求。

徐榛蔚一行人在蔬果運銷合作社理事主席李順德的引領下，了解蔬果供應量與市場行情。徐榛蔚也選購乾貨、蔬果及素食火鍋料，祝福攤商業績長紅。

徐榛蔚表示，今年蔬果供應量穩定，上午除了可以到市場採買優質蔬果之外，也歡迎到年貨大街採買年貨。採買過程中，徐榛蔚除了和攤商寒暄，也不時拿起攤位上的青菜、大蘿蔔、棗子及椪柑等各類蔬果視察品質。

李順德指出，今年各項蔬菜總到貨量較去年增加約百分之十三，部分不足品項由屏東與西部調運供應。春節期間，水果供應量每日平均約八十五噸，蔬菜拍賣交易量一百一十二公噸，另於外縣市調運進場量約一百二十公噸，總計春節期間每日到貨量三百一十七公噸，蔬菜拍賣平均交易價格下滑至十八元，跌幅約二成五。

花蓮市果菜市場除夕起休市，初四開市。蔬菜運銷合作社表示，已加強執行農藥殘留檢驗，透過生化法快篩及拉曼法抽驗各產銷生鮮蔬果，春節前檢驗件數從每月三千多件增加到七千件以上。

記者林有清∕花蓮報導

花蓮縣瑞穗鄉農會過年前推出柚子沾醬與料理柚子鹽，可搭配蔬菜沙拉、涮肉片、烤雞翅、青蔥肉捲、烤或裹粉油炸的海鮮、乾煎豆腐、燙青菜等。單用柚子沾醬就可做出一桌簡單又美味的料理；也可以用料理柚子鹽替換柚子沾醬，增添一些變化。生雞腿排表面只要均勻抹上柚子鹽，醃漬一到二小時入味，再送進烤箱，柚香雞腿排就可輕鬆上桌了。

除了桌菜之外，柚子沾醬也很適合做為油飯（米糕）的醬料。用來取代一半的美乃滋調理鮪魚沙拉，除了減油清爽之外更是美味。若是團圓吃火鍋，柚子沾醬跟料理柚子鹽適合取代沙茶醬，吃出健康與清爽。