記者汪惠松∕永康報導
崑山科大餐飲管理及廚藝系攜手台南市觀光旅遊局辦理「從廚藝到創意-跨界的不斷挑戰」專題講座，邀請國際名廚江振誠與餐廳、飯店從業人員及崑大師生分享摘星經驗與奮鬥歷程，藉此與素有美食之都的台南在地業者共學共勉，創造台南旅遊新亮點。
擔任崑大講座教授的江振誠，除定期為系上學生進行廚藝示範課程，分享料理創作理念及廚藝趨勢與技巧，更融入飲食文化的概念。此次講過程中，江振誠鼓勵大家透過觀察、練習及無盡的好奇心，視挑戰為成長、進步的養分，激發更多的靈感與創意，讓參與講座活動的業者與師生滿載而歸。
崑大校長李天祥表示，該校歷來積極爭取教育部及企業產學經費，為學生提供學習資源與進修環境，並禮聘業界權威擔任講座教授，江振誠便是該校優質師資之一，期能讓學生學用合一，教學與就業無縫接軌，成為企業可用之才。
