樹德家商餐旅群畢業成果展 花香茶趣文創集市展新意

記者王正平／高雄報導

樹德家商餐旅群─餐飲科、觀光科舉辦聯合畢業成果展，各科技大學和業界代表共襄盛舉；今年因應疫情，以研發外帶外賣飲食為發想，定調「花香茶趣，食光easy go 」為主題，將花香、花形及茶香入菜，會場以花藝美學的方式呈現，在〈斯卡布羅集市〉樂曲聲中溫馨登場。

近年來因應新冠疫情的巨大衝擊，外帶外送風潮迅速席捲全世界，樹德餐飲科師生符應潮流，以「食光-easy go」主題概念，結合文創餐車，搭配產品的預購外送，讓學生初步體驗微型創業的精髓，並具體呈現在畢業發表上。

觀光科則將台灣獨特頂尖的花藝茶香與觀光專業知能結合，藉由精緻旅遊的行程規劃，使旅客體驗台灣花茶之美，成為療癒身心靈的最佳方案，進而提升觀光產業的質感與深度。

餐飲管理科每項產品從發想到成品都由高三同學親力親為，不論是點心房內場管理、烘焙食品製作、展場餐車布置，甚至是伴手禮的整體製作含包裝，都能透過這次的成果發表，淋漓盡致地完美展現。為了使外帶手提盒更精緻美觀，利用專題製作課程中學習到的禮盒包裝、卡片製作、攝影技巧、販售實務等知能，精心設計極具質感與價值的禮盒，活動致贈貴賓的伴手禮則出自烘焙食品科之手，「禮輕情意重」禮盒由四樣手工糕點組成，為畢業成果展增色不少。

校長陳清美表示，呷飯皇帝大，人離不開飲食，飲食的發展向來有無限寬廣的空間，當前受疫情影響，外帶外賣的飲食特別符合大眾需求。配合防疫規範，會場集市攤的作品無法提供現場品嚐。

陳校長特別感謝大學端及業界的協同教學，促進師生專業技術的精進，同時勉勵即將畢業的學生感念在校所學，無論升學或就業，可以不斷地學習，將飲食之美、飲食之妙、飲食之樂發揚光大，帶給民眾生活上的喜樂和滿足。