■阿真春捲
最多人推薦的是東菜市和鴨母寮有分店的阿真春捲，這家三十年老店的特色是採預約制，鴨母寮分店由阿真老闆娘大兒子黃家豐經營，該店從三月十五日至四月四日接受預約，一開放預約就滿單，今年也是到四月四日全部完售，餅也沒、皮也沒，僅在四月五日當天開放顧客買餅皮，接著從四月六日公休至八日後才營業。
黃家豐表示，阿真春捲最大特色是三層皮包法，現抹的麵皮比其它店略小，但一次用三層，底層抹蒜泥和花生糖粉，覆上第二層皮放豆干、豆芽菜、高麗菜、蛋皮、滷肉和皇帝豆等餡料，再將一、二層和第三層裹成捲，這樣做比較不會被餡料的水份弄濕弄軟。
阿真的春捲有傳統和加了菠菜的翡翠春捲兩種口味，傳統春捲一捲五十元，翡翠一捲五十五元，餅皮價格也調漲，傳統餅皮一斤從一百六十元上漲至一百八十元，翡翠餅皮從二百調漲至二百二十元，老闆娘表示，情非得已，物價實在上漲太多。該店另一特色是真空春捲，很多人買現場包的春捲去拜拜，時間太久會餿掉，真空春捲可冷凍保存，拜完再食不會有食安問題。但即使是真空春捲也要預約。
■莊家春捲
買不到阿真春捲，別氣餒，轉個彎到鴨母寮市場西側還有一家莊家春捲，從元宵節過後一路賣到四月底，接著改賣愛玉，冬天賣蚵嗲。老闆娘說。現場抹餅皮的新鮮春捲，一捲只賣四十元的國民價，餅皮一斤一百七十元，但這家店只營業到中午，想買春捲要把握時效。
