記者羅玉如∕台南報導
為行銷鹽水意麵、豬頭飯、小番茄、越光米等在地美食及特色物產，鹽水公所、農會、月津港文化觀光商圈及橋南社區發展協會，十五日起一連三天在台南大遠百舉辦鹽水物產展。週休期間安排蜂炮牛軋糖、番茄小王子吊飾ＤＩＹ，歡迎民眾到場逛市集、嘗美食。
橋南社區媽媽熱舞表演為鹽水物產展揭開序幕。婆婆媽媽充滿活力、動靜皆宜，不但舞跳得好，料理更是一級棒。大家合力研發的創意料理五行養生和風意麵，選用台南在地、當季五種蔬菜水果，加上虱目魚及鹽水意麵，色彩豐富、營養均衡。
鹽水區農會總幹事邱子軒推薦農會自製的鹽水意麵。因製作過程中以冰塊取代常溫水降溫，有助於降低麵粉發酵速度，保有麵粉筋性。做出來的麵條色澤金黃，營養加分。
台南市長黃偉哲昨日中午也趕赴現場，為參展攤商加油打氣。他指出，鹽水區公所及鹽水區農會近年努力推廣在地美食，除了鹽水意麵節、番茄產物節，也運用岸內糖廠影視基地建設，規劃辦理月津港燈節、鹽水蜂炮等活動，提升鹽水能見度。越來越多青年朋友返鄉創業，鹽水商圈成員逐漸年輕化，期許新血輪的加入，為鹽水創造地方動能，拓展更多商機。
此次鹽水當地青創商家進駐市集，展售古早味傳統意麵、豬頭飯、帥哥番茄乾、高粱香腸、蜜汁肉乾、糖葫蘆、桑葚牛軋糖、自然農法越光米、現烤鬆餅、麻辣串串香等鹽水特色美食。十六、十七日兩天開放民眾臨櫃報名，參加蜂炮牛軋糖、番茄小王子吊飾手作ＤＩＹ，有興趣的民眾要把握機會。