海科館雙語教烹飪 一舉兩得

記者楊耀華∕基隆報導

國立海洋科技博物館生態廚房結合學校與社區大學發展創意課程，首次辦理「雙語烹飪課程」吸引學生高度興趣與投入，不僅認識海洋教育也經由課程設計習得海味料理，在課程中全程導入英文實戰的運用，讓學生展開全方位的創意學習與體驗不一樣的英文課程。

「雙語烹飪課程」結合海科館、國立台灣海洋大學師資及配合基隆女中課程，帶領學生從認識廚房器具、設備，了解永續海鮮食材，再經由學員親手烹調出可口的海味菜餚，繼而進行分享與介紹，活動全程均以英文進行互動與溝通，參與學員不僅有機會學習美味的海味料理，更從英語的互動與實戰運用，體驗了生活與學習共融的模式和挑戰。

這次「雙語烹飪課程」由海洋大學嚴佳代老師進行英文講解，烹調課程則由烹調技巧純熟的海科志工老師王桂涵，指導學生海苔包飯、糖醋明蝦、白雲綠花椰、海鮮濃湯等海味料理，其中糖醋明蝦及海鮮湯的食材，以永續海洋的概念，選擇資源恢復快、生活史短且為海科館養殖的白蝦，做為課程運用的永續海鮮。

透過這項「雙語烹飪課程」的開辦，海科館也希望未來能與各個高中合作，可將如此有趣又生活化的雙語海洋教育課程推廣出去；此外，海科館也與社區大學課程合作，透過環教課程從戶外的田野踏察、再進入生態廚房了解課程相關的海洋食材及運用與烹飪，所有參與學習的學員驚喜連連與對課程深感滿滿的樂趣和收穫。