凌煙斜槓賣菜尾 推代餐助弱勢

 

記者王正平∕高雄報導

有著百萬文學獎封號的作家凌煙，流著叛逆的血液，少女時期熱愛歌仔戲而隨著戲班到各地演戲，結果創作出「失聲畫眉」小說，贏得自立報系百萬文學獎；如今年過半百的她，更以「食有春」自創品牌開設文學廚房，以菜尾及爌肉飯為主，大力發揚具有人情、鄉土味的菜尾文化，開創自己的斜槓人生。

值得一提的是，凌煙的文學廚房，除了推廣鄉土文學外，更許下幫助弱勢的承諾，店內每天推出愛心代餐，有需求的弱勢族群只要出示愛心竹籤，即可免費享用代餐；這項善舉獲得熱烈響應，目前已募得千餘份代餐，展現台灣處處有溫情。

凌煙說，文學廚房主打的是古早味菜尾和豬油拌飯升級版高麗菜飯與蒜頭飯，所以炸豬油紅蔥頭絕對是必要的。

至於主推的古早味菜尾，純係懷念以往吃辦桌後，主人家把剩菜剩湯盛裝一起，再邀自家親戚吃菜尾，還會提鉛桶挨家挨戶分送菜尾與鄰里們分享。

她說，從小在鄉下長大，對菜尾有著濃厚的情感，為滿足自己味蕾上的思念，不嫌麻煩的做上一鍋封肉，再以封肉湯為底，熬煮大量白蘿蔔與包心白菜、香菇、丸子等元素，讓吃的人感覺很幸褔美滿。

凌煙說，從在粉專宅配分享菜尾給粉絲開始，到開設文學廚房賣菜尾，賣的是「一碗人情味佮幸褔的滋味」，希望吃過文學廚房招牌菜尾的人，都能回味起生命中的美好時光；同時文學廚房取名「食有春」，台語的意思就是吃得飽還有剩，希望大家都能過幸福溫飽的生活。

凌煙90年代曾以歌仔戲班生活為題材所著的「失聲畫眉」，獲得自立報系百萬小說獎，再延續戲班故事寫下「扮裝畫眉」，2007年以「竹雞與阿秋」獲得到高雄市打狗文學獎長篇小說首獎；如今以過半百之齡創業開設「凌煙的文學廚房」，希望用世情冷暖，調理人間悲歡。