記者陳俊文∕台南報導
今年台式粽成本至少漲三成，很多往年都自己包粽的婆婆媽媽表示，可能到外面買還比自己包划算。來自台北知名的擔仔麵港式海鮮餐廳經典招牌「湘蓮小粽」，是大餐之後再來增加飽足感的點心，現在在台南也可吃到，是吃膩台式肉粽的另一種選擇。
台南湘蓮小粽第二代經營者周妙汝表示，擔仔麵港式海鮮餐廳是叔叔周文寶開的店，父親周建良一直也在餐廳幫忙。媽媽周吳碧芬從擔仔麵第一代阿嬤吳菊手上學包台式粽和湘蓮小粽。餐廳餐點走精緻路線，客人常在餐後點一份小粽來增加滿足感，湘蓮小粽都被暱稱為「點心」。
在老一輩當家的那個時代，湘蓮小粽是用鋁箔紙包裝的，媽媽接手後做了改良，把原本容易變「柴」的雞肉絲改成豬肉，堅決不用色素，就改用醬油染色，再加入高檔的干貝，食材及比例更好、味道更有層次。
周妙汝指出，其中最大的改良還在以粽葉取代鋁箔紙，包了粽葉的湘蓮小粽蒸出來的香氣更加迷人，頓時成了當年餐廳的暢銷點心。媽媽做的湘蓮小粽，當時只提供給擔仔麵北中高雄四家餐廳，由於湘蓮小粽是條狀的，日產量都以幾千條計算，可見當時火紅的程度。
湘蓮小粽在擔仔麵四家餐廳都有販售，每條九十元，餐廳以外，只有親戚朋友吃得到。後來餐廳換人經營，為了節省成本，都選擇自已生產，就是沒有一家能做出創始人的味道。
周吳碧芬返回台南定居後，決定對外開賣湘蓮小粽，少了開店費、廣告費、包裝費，用更少的錢就可吃到米其林餐廳等級的桌上佳餚，目前都是老饕們直接在台南購買，回味當年吃到的古早味，讓老顧客都覺得十分滿足。
