高市抽驗端午節應景食品 皆符合規定

記者王正平／高雄報導

端午節即將到來，為保障民眾食用端午應景食品之衛生安全，高雄市衛生局至轄內製作或販售端午應景食品之傳統市場、雜貨店、賣場超市、工廠、攤商及餐飲業等場所，加強端午應景食品稽查及抽驗，共計抽驗八十四件食品，檢驗結果均符合規定，合格率為百之百。

衛生局說，此次抽驗端午應景食品，包含肉品三十八件、粽子十六件、鹹蛋黃八件、蝦米八件、花生粉七件、香菇五件、其他配料二件，共計八十四件，依檢體類別不同分別檢驗動物用藥、衛生標準、防腐劑、著色劑、殺菌劑、漂白劑、總黃麴毒素等項。

衛生局提醒指出，台灣氣候濕熱，若花生、玉米、麥、堅果類等未於妥善之衛生環境保存，容易產生具肝毒性之黃麴毒素，高劑量食入會引起肝毒性發炎；因此，呼籲食品業者應特別注意上述品項之原料、半成品及成品之各階段貯存環境，於製作、運輸及販售時應維持乾燥低溫保存。

此外，提醒民眾於採買乾料或穀類時，儘量挑選完整包裝及近期製造之產品，回家後妥善保存在陰涼乾燥處，並盡快食用完畢以免發霉變質，粽葉及香菇等農產品於食用前，先以大量清水充分浸泡或清洗，降低食入農藥或食品添加物之風險，端午佳節享用美味粽子之際，也要吃得安全又安心。