記者施春瑛∕台南報導
看好後疫情時代生態旅遊愈趨受歡迎，亞洲餐旅學校也搭上這波趨勢，新開設了「生態旅遊」課程。為了讓「生態旅遊」課程不致淪為紙上談兵，校長林士哲與觀光科老師帶領七十多名學生共乘七股潟湖觀光生態遊船，宣示開設「生態旅遊」課程的決心。
亞洲餐旅學校表示，在疫情氛圍的籠罩下，回歸自然、遠離人群與生態旅遊的概念應運而生，據統計自開放自然步道、國家森林遊樂園區等戶外場域以來，觀光人次逆勢推升，可見在後疫情時代，如何藉機創造防疫兼具深度感受性的旅遊體驗，將會是觀光旅遊的重要指標。
亞餐校內教師自發性籌組教師專業發展社群，並以「後疫情時代」觀光旅遊需求為探討主軸，經多次共識會議與課程工作坊，輔以邀請崑山科技大學旅遊文化系主任蒞校諮詢指導，順利完成「生態旅遊」課程的開課準備。
教務主任黃明韜表示，生態旅遊課程起初只是個簡單的發想，希望學生在修讀遊程規劃課程時可將環境與生態意識融入其中，因為疫情，加速了生態旅遊課程的催生。校內師生還透過教育部「高職優質化」計畫補助經費，去搭乘七股潟湖觀光生態遊船，深刻體驗台南在地台江內海的生態環境，以深化學生自主學習動機。
