五股綠竹筍農陳廣益 抱走雙冠王

記者吳瀛洲∕新北報導

新北市今年綠竹筍聯合評鑑比賽九日出爐，冠軍由五股區綠竹筍栽培達人陳廣益奪得筍王及美筍王雙冠王頭銜，其參賽樣品內外兼具，外觀「白、彎、矮、肥」是優質筍象徵，且外觀色澤評分更是達滿分，獲得評審們一致認同。

市府農業局表示，今年評鑑賽會嚴格執行農藥抽檢，樣品全數合格，民眾可以安心購買，另七月二日、三日將在台北希望廣場舉辦新北綠竹筍展售會。

為讓筍農相互觀摩學習，新北市府農業局每年輔導各在地農會於產季之初辦理評鑑比賽，參賽農友必須將當天採收的鮮筍送至會場，經過外觀、色澤、柔嫩度及糖度等一系列項目嚴格評比後，最高分者獲得筍王稱號。

今年「新北市綠竹筍聯合評鑑比賽」共有十六產區、八十六名筍農參賽，規模是歷年之最，每個參賽者都積極挑選自家最頂級的上筍來角逐，最後由五股區陳廣益獲選「新北筍王」及美筍王，另甜筍王則由泰山區陳黃條獲得。

奪得雙冠王的陳廣益也是五股區農會常務監事，他開心又意外地表示，從來沒有想過自己能得獎，今年參賽竹筍品質都很好，他只是自己運氣比較好，藉由過去參加評鑑的經驗及獨特眼光，萬中選一挑出參賽筍。

改良場評審副研究員劉廣泉表示，其實評鑑準則也可以應用在市售挑選優質筍的訣竅，只要記得「白富美」三字訣，人人都可以成為挑筍達人。「白」是指切口平整、筍肉色澤潔白；「富」是筍肉厚實度，底部肥大，筍肉的比例就比較多；「美」從外觀型態觀察，筍型彎曲無病斑且筍尖端沒有出菁變綠，滿足上述要件就是美味的保證。