里仁「守護氣候變遷下的永續餐桌」系列活動

記者陳建興／台北報導

長期關注環境永續的里仁公司，深刻體會到氣候變遷令農友和產銷供應鏈面臨前所未有的挑戰，也讓餐桌食材的多樣性岌岌可危，因此特別於4月13日至6月5日舉辦「守護氣候變遷下的永續餐桌」系列活動。活動包括「氣候變遷小測驗」、「好文影音線上策展」、「直播座談」及「我的餐桌永續宣言」等，獲消費大眾熱烈響應。有超過8,000位消費者作答「氣候變遷小測驗」，將近200位消費者發聲承諾，願意為守護永續餐桌努力。里仁期望透過「守護氣候變遷下的永續餐桌」系列活動帶動廣大消費者的力量共同守護地球，為糧食作物多樣性及環境永續實踐社會公民責任。

本次「氣候變遷小測驗」吸引了8,010位社會大眾參與，包含里仁消費者及社群粉絲，以及與積極響應環境永續的第一銀行、發票怪獸等會員共同參與。調查結果顯示，8成以上答題者從「加州森林大火」等新聞中感受到「氣候變遷」的狀況；答題者普遍認知極端氣候涵蓋了乾旱、暴雨、低溫及熱浪，而且氣候忽冷忽熱、旱澇不均等，會影響作物收成與產量，以及減少生物多樣發展、全球糧食等問題，最終將引發糧食戰爭的可能性。超過96%答題者知道「進口食材」不利於餐桌永續，也知道氣候變遷將造成「地下蟲害變多/田間生物搶食/作物難以生長」等農作物種植困難。超過75%的答題者自認為對氣候變遷關注度高，但平均分數僅有64分，因此，如何更深廣認知環境變遷將迅速影響產銷失衡、糧食危機，以及如何在生活中有效落實永續行動，則是有待大眾共同努力。

里仁為了讓消費大眾對氣候變遷更有感，特別舉辦「氣候變遷關你我什麼事？」直播講座，邀請《里仁為美》採訪記者賴韋廷及曾怡陵，分別分享了南投有機高麗菜農友及太保市農會有機稻米的實例。近年來暖冬、乾旱、暴雨等極端氣候，導致嚴重的農損，讓農友血本無歸，面臨無法供應食材的困境。聆聽的大眾紛紛有感留言回饋：「以前都會要求農友及廠商提供好品質，原來氣候變遷也讓他們束手無策」、「環境災害讓食物面臨大危機，一定要與家人支持本土及有機蔬果」、「生產食物源頭的農友真是太辛苦了，一定要好好支持！」、「沒想到環境萬物與我生活消費環環相扣」，「每個人都應該要共同承擔氣候變遷對食物的影響」等。透過直播講座，大眾了解到氣候議題與自身密切關係，也願意以行動支持農友。

里仁特別提出「氣候變遷下的五大餐桌思維」：支持有機或友善耕作的農產品、「食當令、吃在地」力挺台灣本土糧食、重新認識食物的價值珍惜醜蔬果或格外品、養成少肉多蔬食的習慣，以及以消費支持信賴的好廠商與好通路等。同時於天天里仁粉專上，透過「For Food, I Do！我的餐桌永續宣言 GO！」活動，有百位消費者公開自己的永續行動宣言，並分享給親友：「我願意優先採購及食用當地當令有機友善食材，縮短食物里程、減碳幫地球降溫」、「我願意支持醜蔬果、選擇綠色餐，一樣可以品嚐新鮮美味和營養」、「我願意多食蔬食，支持餐廳選用符合永續的食材」、「我願減少購買進口農產品」、「我願意自備環保餐具、購買適當的份量，減少食物浪費」、「我願意選購符合勞工和環保等公平貿易條件的食品」等。里仁希望透過這一系列的活動，讓更多人了解氣候變遷對未來食物的影響，喚起消費者的糧食危機意識，並加入守護永續餐桌的行列！