人文藝術甜點creammm.t完美禮盒提案

記者陳建興／台北報導

法國精緻甜品「蝴蝶酥 (法文：Palmier)」，因為綻開的雙翅就像棕櫚樹葉一樣，人們便以棕櫚樹Palm tree為它命名Palmier，是法式經典的Petits Fours意謂只要一兩口內就能吃完的花色小甜點。網友評價精品等級的人文藝術甜點品牌creammm.t，唯一的常溫甜點「三溫糖蝴蝶酥」自推出以來深受許多饕客喜愛，首度跨界結合VWI by CHADWANG，全新推出的「蝴蝶酥咖啡濾泡包禮盒」，以『分享』串聯朋友與家人的情感，迷人層次風味征服挑剔的味蕾。

簡單的事物，總是不這麼簡單。蝴蝶酥成為法式經典，品牌創辦人暨主廚Hannes表示：「蝴蝶酥的成份只有麵粉、奶油、糖、鹽、水，但製作流程卻是不斷地重複及等待。特別是『烤焙』階段，烘烤的不夠透，蝴蝶酥吃起來會奶味偏重，糖的焦糖化程度稍微過頭，又容易產生苦味。因此，恰到好處的烘烤時間與技法，是美味的關鍵。」

在嚴謹的製作工法之下，嚴格挑選原物料更是Hannes的秘密武器。日本的三溫糖是每個家庭常見的烘焙材料，但與一般二砂糖的差別就在於，三溫糖經過多重淬鍊加熱與結晶處理後，雜質減少、整體風味更加乾淨柔順。而三溫糖的甜，烘托出法國奶油與小麥麵粉的香氣。吃一口酥脆焦糖奶油口味的蝴蝶酥，令人回味無窮。

平常就愛喝咖啡的Hannes這次挑選咖啡不僅是搭配蝴蝶酥，咖啡風味的挑選，也來自於日常天候有關，而締造出饒富趣味的禮盒款式。特選三款風味調性不同的咖啡豆：淡雅檸檬清香的水洗處理豆，乾淨輕盈，適合在晴朗好天搭配蝴蝶酥，清爽宜人；日曬處理的豆子香氣層次更為豐富，若在單調沒變化的日子裡享用，反能品嚐到黑咖啡在時間歷程裡，溫度改變所呈現出的風味層次；第三款的特選配方，不同處理法的拼配則在酸甜平衡中多了些醇厚感，在陰冷或雨天裡喝上一杯，配上一口蝴蝶酥，心頭瞬間溫暖舒適。

從單一甜點到禮盒設計，如何讓顧客感受更加多元、豐富、有趣，是品牌創辦人Hannes與其團隊不斷再思考的挑戰，Hannes指出「當咬下一口蝴蝶酥，它層層的酥脆感，在口中化開的同時，品飲一口黑咖啡，就能感受到咖啡中的清爽果酸，滑順的口感，以及醇厚的風味，和蝴蝶酥餘韻完美的結合，轉化成順口的香氣，真的讓我們沒有辦法拒絕。這次與VWI by CHADWANG的合作，不論在選豆、品牌風格及包裝呈現上，都與creammm.t非常契合，相信能夠讓消費者有很棒的甜點體驗。

creammm.t延伸『分享、藝術、原創』的品牌精神，在禮盒的左上角設計了手持大小的防油紙袋，增添蝴蝶酥的食用趣味。Hannes表示當主人與家人、朋友或客戶分享禮盒時，可以將蝴蝶酥細心的用專屬的防油紙包起，擺放在盤上，這樣的設計，不但減少蝴蝶酥與空氣的裸露接觸，品嚐時也能多一層防護，希望收到這份禮盒的人，充分感受到贈禮人的暖意與拆禮的驚喜，並從共享盒裝延續到餐桌上『分享』的意涵，串聯人與人之間的情感。

今夏creammm.t與VWI by CHADWANG獨樹一幟的「蝴蝶酥咖啡濾泡包禮盒」，消費者可於6/27至7/10前間，前往VWI by CHADWANG門市選用任一款咖啡，現場即提供一份三溫糖蝴蝶酥免費品嚐，一塊塊美味的蝴蝶酥將挑逗著美食者挑剔的味蕾，開啟品味甜點不平凡的生活態度！