抗疫補充營養 華醫大秀美食

6位在地料理大師展廚藝 食營系師生觀摩 桂花大草蝦等12道佳餚令人讚嘆

記者張淑娟∕仁德報導

針對後疫情時代，中華醫事科技大學為大家紮根強化身體免疫力，十五日特舉辦抗疫時代的營養美食饗宴暨成果展，由台南在地六位料理大師齊聚飆廚藝，學校食營系師生觀摩學習。現場十二道融合營養健康防疫的美食，令在場人士和師生都驚嘆不已。

中華醫科大食品營養系和福爾摩沙廚藝協會十五日攜手舉辦「１１１年抗疫時代的營養美食饗宴暨成果展」，台南在地六位料理大師同台飆廚藝，有人稱阿勇師的國宴主廚汪義勇、馬來西亞美食廚藝國際大賽金牌的主廚蕭宗隆、味軒精緻料理外燴專家總廚林志軒、欣福龍精緻料理餐廳董事長黃茂裕、阿明精緻料理外燴專家總廚郭文明、宏珍宴席餐廳董事長郭育宏等，展示十二道融合營養健康防疫的食材美食。

食營系主任洪千雅則帶領系上學生，與料理大師學習如何掌握食材的特性以確保營養不流失，另保康生醫公司也提供自行研發的漢方防疫茶作為茶飲搭配。

料大師在現場呈現的有抗疫時代營養美食有迎賓龍船ＴＯＲＯ冰雕拼、桂花大草蝦、水果鮮塔、法式斜杯鮑魚、麻油油拼鱸鰻、清蒸龍膽石斑、手作佛跳牆等，令在場嘆為觀止。

現場另有十位師傅手作的抗疫防疫菜餚，有羅漢布袋雞、抗疫素食料理、防疫湯包、五行梅子雞等，提供有興趣者學習。

校長孫逸民也帶領一級主管觀摩，讚揚大師的手藝，期許食營系的學生從實務觀摩學習，將食品營養的專業發揮到極至，將來在職場上做最好的發揮。