記者陳建興／台北報導
走過三十餘年，「麥記燒臘」在臺北市松山區，打造全台首家日式吧檯風格燒臘店，顛覆傳統燒臘印象，呈現出精緻質感的燒臘美食，重啟記憶中港式好味道。7月21日起，麥記燒臘慶城店以不同以往的門市面貌，在南京復興商圈亮相，更新穎的空間，帶領大家打開五感體驗，細細品味道地的港式饗宴。
「麥記燒臘」為新東陽旗下餐飲品牌，首創自香港招聘燒臘師傅，將傳統港式好味道引進臺灣，帶起港式燒臘店在臺灣的榮景。1967年成立至今已逾半世紀的新東陽，前身是臺北市武昌街的「東陽燒臘行」，以其首創的「現場手炒肉鬆」與「吮指回味燒臘」聞名市場。「麥記燒臘」以港式道地的工法，始終堅持嚴選上等原料與獨門醃漬醬汁，製作出皮脆肉嫩的脆皮烤鴨、甜蜜不油膩的蜜汁叉燒、精心滷製的琥珀玫瑰油雞等，道道呈現最挑動味蕾的美好滋味。此外，首創日式吧檯料理，能近距離感受職人師傅料理美學。吧檯座位擁有「麥記燒臘」限定的創意定食套餐，有別於常見燒臘便當，加入創意料理變出新花樣，除了經典燒臘三寶主餐外，還搭配讓人看了口水狂流的「鴨皮壽司」；醋飯上放了皮薄又脆的片皮鴨，讓你一口送進嘴裡超滿足。爽口又清爽的「生菜鴨鬆」，以鴨肉取代蝦鬆，將肉粒、配料炒香，以生菜包裹享用，大人和小朋友都會喜歡。而經典招牌多拼系列；像是馳名三寶飯、四式招牌飯、經典五寶飯，可加價升級肉量。餐點配菜每日主廚不定期變換新菜色，搭配四種配菜；新鮮時令蔬菜、菇類、蛋料理等多樣組合，擁有豐富蛋白質，講究營養均衡又多樣化，讓人食指大動！
除了對美食及營養健康的堅持，「麥記燒臘」更以行動響應自然永續發展，慶城店門市使用環保綠建材建構，透過再生利用的技術，創新的日式裝潢設計達到永續美學，提升美食的視覺品味。而外帶餐點也提供環保材質餐盒，餐盒分隔清楚，不怕飯菜湯水混雜而影響口感，在品嚐港式燒臘的同時，採取對環境更友善的選擇。人們飲食文化隨著時代的變遷有所不同，而「麥記燒臘」歷經了產業的興衰，仍秉持一貫的職人精神，堅持傳統燒臘的老味道。結合在地食材，嚴格把關食安履歷，延續傳統的經典美味，餐飲形式、空間以全新面貌開幕，讓顧客每次用餐，都能感受到職人級精緻的視覺與味覺饗宴。
