記者曾厚銘／彰化報導
原本是科技新貴的鐘元駿，延續他的父親國宴主廚，透過其科技背景，打造無塵室來鎖住料理的原味，以新面貌長城食堂１９８１，讓食材原汁原味保留，冷凍料理包的方式，多元呈現，方便上班族及小資族能輕輕鬆鬆吃得飽又吃得好。彰化縣長王惠美九日到彰化市鐘元駿先生的工作室，頒卅萬元青年創業金，鼓勵更多青年發揮創意，返鄉留鄉在地創業。
王惠美表示，鐘元駿先生曾經任職於友達光電、日本半導體化學等公司，非常熟悉無塵室地生產管理，而他的父親也是彰化在地老字號餐館的國宴級總鋪師，因為看到很多年輕人以速食為主，因此打造無塵室管理的專業搭配急速冷卻冷凍技術，結合父親的古早味生產出覆熱即食料理包，將經典家常菜炸醬麵、大滷湯麵、燉牛肋、辣椒醬等製成冷凍料理包與醬料罐，讓佳餚能原汁原味的呈現，獲獎連連。其中「長城食堂１９８１」的初見百菇大滷湯麵，獲得新味食潮獎（唯一非食品大廠獲獎的）；蒜蓉紅袍辣椒醬，獲選有歐洲食品界米其林之稱的ＩＴＱＩ獎章（台灣唯一獲獎辣椒醬）；國宴私藏醬心禮盒組，獲得彰化建縣三○○百大商品獎。
鐘元駿說，所以研發料理包，讓消費者有新的選擇，也因疫情很多人減少外出，讓冷凍料理包越來越多人接受。他感謝王惠美縣長、青年發展處、勞工處等單位大力協助補助，提供平台讓青年創業產品行銷更有力。