自然科學輔導團 演示彩虹巧克力

記者施春瑛∕台南報導

台南市自然科學學習領域輔導團，本週到安南區顯宮國小及新營區土庫國小辦理極光巧克力教師研習，由佳興國中老師陳坤龍帶領學員觀察黑膠唱片及製作巧克力，從生活入手去體驗科學的奧妙。

本週登場的教師研習由佳興國中老師陳坤龍擔任講師，他先帶領學員觀察黑膠唱片的運轉情形。學員在引導中發現黑膠片的轉向是順時針，唱針會隨著歌曲的進行逐漸向內移動。陳坤龍解釋唱片因受外力震動、灰塵或唱盤本身故障，會使唱針跳到另外一個音軌，而造成音樂重覆播放或出現間斷現象，稱為「跳針」。

陳坤龍老師此次也準備成熟的可可果實、可可豆與可可粉，來介紹可可果實經過冷壓萃取，會分離出可可粉與油酯，而白巧克力即是以可可油酯製成，他引導學員體驗巧克力的製程。此外，還介紹學員認識光碟片與九孔上的彩虹，引導學員試著把彩虹印到巧克力上面，也就是簡易巧克力翻模術，讓巧克力看起來跟吃起來一樣夢幻。

顯宮國小校長何志中表示，從生活入手的科普推廣，讓教師能夠從自身出發，學習科學探究的技巧，如此才能改變教室的風景，為學生的學習帶來更多的變化。