記者陳金龍∕台中報導
台中市農業局輔導市養豬協會二十四日在花卉批發市場辦理第五屆「台中畜牧嘉年華」，以畜產食農教育為主軸，帶領市民學習畜產知識；並結合養雞、養羊、養鹿等三大畜牧產業團體，行銷在地優質畜牧產品。農業局長蔡精強化身一日主廚，與主廚黃米澤一起大展廚藝，示範台中優質畜牧食材創意料理，並鼓勵民眾選用低碳足跡的在地食材。
昨天安排南區國光國小鼓藝社小朋友太鼓表演，並規劃闖關遊戲，還集結台中特有酵素豬品牌產品，以及促銷各式在地優質畜禽產品供民眾挑選。現場也準備烤乳豬、豬腳飯及貢丸湯供試吃，氣氛熱鬧。
蔡精強表示，盼藉由舉辦台中畜牧嘉年華，提升市民對食用國產畜禽產品的認知，並結合在地資源發展多元化畜禽產品，民眾可以放心採買，安心食用在地國產畜產品。
農業局表示，除推廣在地優良畜禽產品外，這次活動更融入食農教育，藉由動態展示及靜態活動帶領市民認識不同的經濟動物樣貌，了解食物來源及關聯性，透過體驗對畜產品有更深刻的感受，了解農民畜養動物的辛苦，從產地到餐桌學會惜福感恩。