粉紅下午茶 捐１成做公益

記者羅玉如∕台南報導

十月是國際乳癌防治月。香格里拉台南遠東飯店即日起以粉紅十月為題，在一樓大廳茶軒推出粉紅下午茶。含九道特製甜鹹點及飲品，單人六百八十八元，雙人一千三百七十六元。每售出一組，飯店將捐贈一成淨利給台灣癌症臨床研究發展基金會專案計畫。

香格里拉台南遠東飯店粉紅下午茶，由西點戰神許煜新主廚設計，即日起至十月三十一日供應。許煜新運用天然紅寶石巧克力、白桃、草莓等粉嫩食材，外觀渾圓可愛，甫推出就吸引女性顧客搶訂。

粉紅下午茶含四款輕食鹹點及五款夢幻甜點。其中粉紅寶石球內餡選用紅寶石巧克力，搭配泰莓奶餡及草莓覆盆子果醬，外層包覆草莓脆皮沾醬，以杏仁沙布列餅乾襯底，再以粉色羽毛綴飾，象徵女性從容不迫的優雅。粉紅修女泡芙填入香草卡士達醬及泰莓果醬，表層為粉紅鏡面造型，呈現女孩的天真爛漫。草莓提拉米蘇將草莓果醬、提拉米蘇、手指餅乾、草莓巧克力慕斯等餡料層層堆疊，最後鋪上新鮮草莓丁，酸甜口感夾雜咖啡香氣，令人回味。

小桃氣外層為白桃紅漿果慕斯，搭配輕盈柚香杏仁蛋糕，包裹白桃奶餡及茉莉布蕾。頂層綴以白桃果凍及粉色巧克力裙襬，花朵綻放外型超吸睛。粉紅歐貝拉以法式杏仁蛋糕為基底，夾層內餡選用萊姆慕斯、草莓果醬及覆盆子奶餡，表層放上巧克力製成的粉色太陽標誌，展現女性溫暖、堅忍不拔的力量。