興大76號森林咖啡 飄香新化林場

記者張淑娟∕新化報導

中興大學新化林場與台南東山農民契作生產的「興大76號森林咖啡」，廿九日選在歷史悠久的新化林場桃花心木林下，舉辦品嘗推廣活動，並由家齊高中餐飲科師生展演手沖咖啡，沖出台灣豆和進口豆不同的風味。

有一０二年歷史的新化林場，結束委外經營，收回學校自營，目前提供機關學校實習研究及一般大眾休憩服務，同時更著重於生態保育、小農支持、植物應用系列活動等。林場更與兩名七十多歲的東山老農契作，生產「興大76號森林咖啡」，咖啡豆從種植、採摘、前製過程均在東山進行，由兩名七十餘歲老農栽培管理，配合台南咖啡食品工廠專業烘培，調配出國產咖啡豆絕佳風味。

廿九日興大76號森林咖啡推廣會，吸引林場遊客們聞香而來，場長吳佾鴻表示，此次推出的興大76號森林咖啡有三款咖啡豆，有東山咖啡水洗豆和蜜處理豆，另一種則是精選巴西、印尼、新幾內亞產區的進口咖啡豆，並以阿拉比卡豆和羅布斯塔豆八比二比例，調出最佳的綜合進口豆。

中淺烘焙原豆受到喜愛，也保留原豆果酸風味，而新化林場76森林咖啡為自有品牌，提供進口風味豆有大冠鷲系列、耶加雪菲系列。另台灣風味豆有桃花心木系列，讓大家能有更多選擇，尤其咖啡豆因產地而有不同特色，值得好好品嘗。