落花生新品種台農11號兼具鮮食及加工用途

記者黃俊昇／台中報導

農委會農業試驗所育成落花生新品種「台農十一號」，秋作產量較一般品種高出百分之三十，油脂性質穩定，可延長一倍的產品儲架壽命，從目前三個月延長至六個月以上，有利提升外銷競爭力。

農試所指出，落花生油脂含量高，不易保存且容易產生油耗味，一直是國內食品加工業面臨的難題，也使農民在種植選擇上受限。油脂成分的油酸及亞油酸含量為油脂穩定性指標，油酸越高、亞油酸越低則油脂越穩定，可延長保存期限，為突破產業困境，農試所從美國引進高油酸品種，自一百零四年開始與國內栽培種雜交，歷經七年終於育成適合台灣環境之高油酸品種，該新品種油酸含量高達百分之七十八至八十三。

農試所表示，落花生「台農十一號」株型矮不易倒伏，適合機械收穫，節省採收倒伏植株之人力成本；且新品種莢果產量高，與國內一般栽培種相比，秋作產量高出百分之三十，經試種調查生育日數，春作一百二十至一百三十天、秋作一百至一百一十五天，適合台灣秋作栽培環境。

「台農十一號」為二粒莢，莢果外型漂亮，種皮粉紅色，具濃郁香氣，適合用於製作花生點心等加工製品，高產及高油酸特性極具發展潛力，且儲架壽命長，可減輕加工業者倉貯及品管壓力，提升品質及外銷競爭力，目前「台農十一號」品種權申請中，歡迎農友申請技轉。