記者羅玉如∕台南報導
日本新年有享用御節料理的禮俗，精選餐桌一整年會出現的菜色，收錄在御節料理中，寓意幸運、緣分、豐收、祈福。台南大員皇冠假日酒店首次推出御節料理，明年一月二十一日前接受預購，每組五千八百八十元，十二月二十日前完成付款，可享早鳥優惠價五千元，限量五十組售完為止。
台南大員皇冠假日酒店日式年菜御節料理，由館內煉瓦日式餐廳供應。主廚熊馬基過去曾與米其林一星日籍主廚學習精緻廚藝，加上自己的創意巧思，做出專屬御節料理。各種富有吉祥寓意年菜，以「重箱」盛裝，用冷食方式呈現。
第一層有龍蝦、鮑魚旨煮、龜甲南瓜、鰤魚祐庵燒、照燒青甘魚等十五道佳餚。第二層以九宮格方式海納伊達卷、合鴨八幡卷、菊大根、核桃小女子、梅人參、鰻魚玉子燒、栗子羊羹等十七道料理。上述食材以日本空運來台的精緻雙層漆器盒盛裝。
