記者陳正芬／雲林報導
國內重要植物肉生產工廠–雲林縣四湖鄉弘陽食品，今年七月獲台中農改場國產「台中一號」品種黃豆技轉、試種，十七日收成並舉行首創MIT產地到餐桌植物肉發表；弘陽總裁謝奇峯說，目前試種三十四公頃，明年預計與農民契作二百公頃的高產、高蛋白、低脂、節水、抗蟲害又省工時的國產豆，讓農民「穿西裝吹冷氣」穩定收益。
雲縣長張麗善、縣議會副議長蘇俊豪、立委蘇治芬、農糧署中區分署副分署長洪宏毅、台中農改場場長李紅曦、四湖鄉長蘇國瓏等貴賓與會，共同見證「台中一號」品種黃豆，縮短食物旅程新鮮、淨零減碳排的從產地到餐桌，製成植物肉、水餃、漢堡等的多元市場發展潛力。
謝奇峯說，植物性蛋白肉俗稱植物肉、素肉，台灣素食人口約三三○萬人，調查發現全球逾三成的千禧世代奉行無肉主義，植物肉商機到二○二五年將上看二八○億美元，二○二九年市值更將高達一千四百億美元。弘陽與農糧署經多年努力，合作研發新品種台中一號黃豆，其蛋白質高達四成，一公頃約二點五公噸高產量，目前種植三十四公頃，明年預計與農民契作二百公頃，未來逐步增加到一千公頃。
謝奇峯說，台中一號品種黃豆一百天即可採收，適合二期作、避開東北季風，黃豆外銷全世界的量達八成，未來契作的農民只管種植「穿西裝在車內吹冷氣」等收錢，有穩定收入、無產銷問題，所產黃豆新鮮屬非基改，減少食物旅程直接產地到餐桌，提供給消費者健康、安全的食品。
農糧署洪宏毅，弘陽是台中農改場技轉台中一號國產黃豆三家的其中一家，主要優點是新鮮、高產、高蛋白、低脂、抗蟲害、省工時、省水又可機器採收、好管理；農糧署一○五年推大糧倉計畫鼓勵農民轉作雜糧作物，契作台中一號品種黃豆每公頃補助六萬元，所種黃豆又可以賣增加收益，屬非常有潛力作物。