Vermicular IH鑄鐵電子鍋新品發佈

　記者陳建興／台北報導
　日本媒體盛讚“炊煮出最美味白米飯的IH電子鑄鐵鍋，舉行新品上市發表會，台灣總代理恆隆行重金打造“日本金箔和牛飯糰快閃店”，除了能近距離了解IH電子鑄鐵鍋的功能與獨特之處，也將於12/7~12/8活動期間每日免費限量供應“日本金箔和牛飯糰”與品牌敷巾，讓消費者能在現場直接品嚐IH電子鑄鐵鍋料理出的極致美味。Vermicular由1936年成立於名古屋的愛知Dobby公司所製造，以職人們的工藝強項為基礎，打造出彷如精品的極致鑄鐵鍋，除了日本職人手工製造的高品質特點之外，讓顧客吃到食材的原味、愉悅的享受料理亦是Vermicular在日本深受喜愛的原因。
　Vermicular非常重視顧客的聲音，所以特別設置了“顧客傾聽中心”。消費者常常提出「不知道如何掌控火候」、「炊飯是最難的」之類的聲音，為了讓所有人都能輕鬆享用Vermicular進行調理，便開始著手進行研發，找尋能與鑄鐵鍋匹敵的理想熱源，目標是「能夠炊煮出世界上最好吃米飯的炊飯器」。

　米飯是每戶家庭都擁有的基礎食材，用鑄鐵鍋可煮出粒粒分明的米飯，但以瓦斯爐炊煮火候時間較難掌握，品質難以維持一致。社長土方邦裕說「考量到火候控制是消費者的痛點，我們想製造的不僅是一個”炊飯器”，更想讓每個人都能輕鬆享受料理，成為能隨心所欲使用的廚房工具」。為了實現這個想法，夢幻極致商品：IH鑄鐵電子鍋於焉誕生！
　Vermicular先是專為炊飯而改良了原有的鑄鐵鍋，搭配可精準溫控的IH加熱器。鑄鐵鍋除了保留可將食材美味充分發揮的三重導熱技術外，另採用圓形鍋身，及鍋底的水紋狀凸起紋理設計，讓它成為最適合炊飯的形狀。維持鍋蓋與鍋身優異氣密效果的同時，增加了抑制溢鍋的功能。並在鍋蓋上設計了環狀集水圈，避免因水珠滴落而使米飯變得黏糊。米飯在煮熟後即開始流失水分，Vermicular追求米飯的極致美味，捨棄了一般炊飯器的保溫功能，因此不像一般常見的炊飯器有保溫蓋。

　當鑄鐵鍋上半部分直接與空氣接觸，與被加熱的下半部分間產生巨大的溫差而引發激烈的熱對流，使每一粒米飯都能均勻地充分加熱。由於沒有保溫蓋，因此IH鑄鐵電子鍋內置散熱風扇，透過冷卻效能，使米飯呈現光鮮亮澤、Q彈飽滿。副社長土方智晴指出「研發之路困難重重，最艱辛的是如何讓IH加熱器提供的熱量均衡地傳導」，電磁加熱只能從底部進行加熱，與明火相比仍有非常大的差異。
　而透過底部電磁加熱線圈與側面的鋁製加熱器的組合，重現了傳統爐灶的加熱方式，同時做到了明火加熱的美味與電氣控制的精準，使炊飯和調理都能完美誘人！Vermicular IH鑄鐵電子鍋，再次重現當年從小工廠出發，追求世界第一的那份熱忱，耗時三年打造出超越業界的究極鍋具！