台日互換菜單 雲縣學童嘗鮮

記者陳正芬∕雲林報導

雲林縣建國國中中央廚房與日本群馬縣沼田市學校給食中心，在大享食育協會協助下，二十八日進行互換學校午餐食譜及推行營養教育經驗。

計畫為台、日各選一校，分別開立營養午餐特色菜單，經交換菜單後實際供餐給學生食用，讓台、日學生品嘗到對方國家的營養午餐，並藉餐點的呈現了解日本與台灣在食材上烹調方式及供應的異同處。

建國國中提供的台灣特色料理餐點，有偽蟹黃粥、爌肉刈包、東山鴨頭、炒高麗菜；日本群馬縣沼田市學校給食中心提供的有豆腐飯、主菜的蔥味噌烤雞、配菜的和風蒟蒻沙拉、湯則是日式麵疙瘩、蘋果、牛奶。讓雲林學童了解異國料理特色，尊重差異性並上了一堂人本教育課程。

縣長張麗善說，雲林積極爭取中央推動偏鄉學校中央廚房計畫，共爭取到九校新擴建中央廚房，總工程款二億七千五百萬元。其中，建國國中擴建中央廚房計畫，縣府加碼補助，投注在該校中央廚房經費總計二千三百二十二萬四千九百一十二元，可供朝陽國小、好收國小、僑美國小及鄰近社區長青食堂共一千三百多人用餐，與日本群馬縣沼田市學校給食中心成立目的相同。