記者張淑娟∕仁德報導
中華醫事科技大學看好高齡社會銀髮飲食商機，特別開辦銀髮養生料理烹調班，六日舉辦結訓典禮暨成果展，還邀請長者試菜，吃著經典家常小吃和養生素食料理，阿公阿嬤都讚不絕口。
中華醫事科技大學開辦銀髮養生料理烹調班，十八位學員歷經三百六十小時的學科與術科課程訓練，六日結訓了，還特地邀請鄰近社區長者到現場試菜品嘗，長輩們吃得歡喜，直誇銀髮族有口福了。華醫表示，此課程是勞工局職訓就服中心委託餐旅管理系承辦的失業者職業訓練銀髮養生料理烹調班，學員們學習超過一百廿道料理，有中西式銀髮養生料理製備、健康養生補氣料理、養生素食料理、經典菜式設計及家常小吃、銀髮養生烘焙及飲品製作等。
六日的結訓典禮熱鬧滾滾，台南市政府勞工局局長王鑫基、中華醫大副校長洪明權等為學員頒發結訓證書。王鑫基表示，期盼每位學員結訓後都能一展所學，在飲食市場上開創自己的一片天。
學員為展現學習成果，當場也以拿手絕活製作各式銀髮養生料理，並以「銀髮御膳饗健康」為主題，有鮭魚紅麴薏仁炊飯、棗耆番茄煨獅子頭、香蒜檸檬嫩炸鮮魚、塔香五味素蚵仔酥、當歸藥膳素鰻魚湯、豆漿芝麻戚風蛋糕及百合銀耳羹，讓品嘗的長者們讚不絕口。