記者黃文記∕新化報導
又到了品嘗風味濃郁、帶清新香氣的柳橙季節了!本土的柳橙目前已陸續採收上市,台南區農業改良場表示,柳橙富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素,濃郁誘人的風味及香甜多汁的口感,是不容錯失的美果佳饌,正是品嘗「好食機」。
台南區農改良場表示,柳橙俗稱柳丁,果實為球形或長球形,呈橙黃色,果重約一百至二百公克,果頂有明顯圓形印環,糖度約十二至十四度,酸度百分之零點五至零點六,深受國內消費市場喜愛。
根據衛福部食品營養成分表,柳橙果肉富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素。相較於進口水果,國產水果除了新鮮香甜外,交通運輸碳排放量低了許多,更能兼顧減碳愛地球。
台南農改場建議,消費者除了可直接向熟識的果農試吃、購買外,也提供挑選果產柳橙的要領,果實呈球形或橢圓形,用手輕握要有彈性者最佳,且果實不能呈皺縮、失水。色澤,完熟時柳丁是橙黃色,購買成熟度愈足者風味愈佳;且果皮要有光澤、果蒂部呈青綠色,代表新鮮度佳,若產生黑變或脫落,則代表已久放。果實重量約一百至二百公克,果實飽滿、有沈重感最佳。
台南農改場提醒,柳橙食用時可縱切為四到六片剝皮食用,也可利用鮮果榨汁飲用,有別於加工橙汁。