第九屆帕莎蒂娜「味覺教育」惜食愛地球

　記者王正平／高雄報導
　高雄帕莎蒂娜國際餐飲舉辦第九屆「味覺教育」活動，九日在新上國小熱鬧展開，本屆主題為「味覺與環境的友善連結」，透過靜態展覽、精彩講座、體驗味覺與ＤＩＹ小漢堡等多元課程，讓學生學習透過吃在地食材、有機蔬果來保護地球環境。
　第一堂課由國立高雄餐旅大學教務長張明旭教授以「安心知食家」為題，為四百多位學童講述飲食與環境的重要關係，透過選擇當季當地的食材，不僅能吃的安心與健康，又能減少食物運輸里程，達到友善環境的目的。
　味覺體驗課程由帕莎蒂娜駁二倉庫餐廳主廚林國全帶領五年級二十八位學生，品嘗金桔（酸味）、黑糖（甜味）、薑黃（苦味）、醃橄欖（鹹味）、蛤蜊（鮮味）五種食材，引導學童辨別五種基本味覺，並帶領學生一起動手做「健康風小漢堡」，以香煎鱸魚、法式松露洋芋泥、烘蛋，搭配番茄、櫛瓜、茄子、杏鮑菇等多種蔬菜，讓學童感受ＤＩＹ料理的樂趣，還能即刻品嘗親手做的美味。
　帕莎蒂娜董事長許正吉說，培養下一代的飲食文化素養，不僅能開拓孩子的人生視野，更是為國家未來主人翁的競爭力打好基礎，期盼能更廣泛地引起產、官、學各界的共同迴響。