大員皇冠草莓 下午茶 限定登場

記者羅玉如∕台南報導

草莓進入盛產季，鮮紅欲滴、果香四溢，令人無法抗拒。台南大員皇冠假日酒店289BAR搶「鮮」推出草莓雙人下午茶。草莓甜心慕斯、開心果草莓磅蛋糕、草莓泡芙、草莓塔等草莓系列，要揪甜品控一起朝聖。

大員皇冠假日酒店西點主廚劉靖晟表示，台灣生產的新鮮草莓有著自然酸香口感，最適合做成各式甜點。草莓甜心慕斯，用巧克力做成擬真草莓，一口咬下吃得到草莓果醬、綿滑草莓慕斯。草莓白乳酪慕斯以冰棒造型呈現，酸甜的草莓醬，配上清爽白乳酪慕斯，入口即化。表面鋪上的新鮮草莓用金箔點綴，高檔質感立現。

開心果草莓磅蛋糕，顛覆消費者對磅蛋糕的想像。一般磅蛋糕通常都是單調的蛋糕體，但開心果草莓磅蛋糕擁有粉色巧克力外衣，翠綠可愛的擬真草莓蒂頭，搭配草莓夾心果醬。草莓泡芙在酥脆波蘿外皮中擠入冰淇淋般的香草卡士達醬與草莓香堤，內餡飽滿。草莓檸檬香堤蛋糕有著半月形蛋糕體，內夾草莓醬，擠入檸檬香堤，搭配新鮮藍莓、草莓，層次豐富。草莓塔在派塔裡面包著杏仁奶油餡及草莓醬，外部以新鮮草莓堆疊成一個小高塔，放在掌心拍照剛好。